SNOMAX ist ein sog. Snow Inducer der sich die Eiweißstoffe im Protein Pseudomonas syringae zunutze macht. Sie wirken als zusätzliche Nukleide und erreichen so einen verbesserten Kristallisationsprozess.

Um SNOMAX herzustellen, werden die Proteine Pseudomonas syringae aus Organismen gewonnen. Nach der Fermentation wird das Protein von Flüssigkeit getrennt und über eine spezielle Filtrierung zu Schlacke verarbeitet. Diese Schlacke wird anschließend gefroren und gefrier-getrocknet. In einem weiteren Prozess werden die noch lebenden Bakterien abgetötet.

Um eine maximale Produktqualität zu gewährleisten wird die sog. Ice Nucleating Activity, also die Aktivität der Eiweiße, im Laufe der Herstellung drei Mal geprüft. Da es sich um ein natürliches Produkt handelt, kann die Aktivität einer Schwankung unterliegen. Es geht daher nicht um das Gewicht einer einzelnen Packung, sondern um die Aktivität die darin enthalten ist. Die Größe der Packung wird entsprechend angepasst. So wird sichergestellt, dass immer die richtige Menge an Ice Nucleating Activity vorhanden ist, um die Beschneiung zu optimieren.